Heuschreckenkrebse - roh - mit Kopf und Schale - Wildfang
(lat. Squilla mantis) - It. Canocchia/Cicala di mare - Eng. Mantis shrimps - Fr. Squille
Heuschreckenkrebse, auch als Fangschreckenkrebse bekannt, sind gefürchtete Jäger unter den Krebstieren. Anatomisch erinnert ihre Erscheinung an die europäische Gottesanbeterin, einer Fangheuschrecke mit auffällig langen keulenartigen Fangbeinen unter der Brustpartie.
Da die "Canocchie" roh sind, ist Ihnen bei der Zubereitung keine Grenzen gesetzt: sanft gegart, gedämpft, gegrillt oder gebraten.
VPE: ca. 1000 g Abtropfgewicht
Zutaten: Heuschreckenkrebse
Herkunft: Italien
Fanggebiet: Adria
Fangmethode: schonend mit Fallen und Reusen gefangen
Allergene: Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Lagerung: von -2 ° bis +4 °
Hinweis: Heuschreckenkrebse sind ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Hummerschwänze in Größe und Gewicht.
Nährwertangaben (pro 100 g):
Brennwert kj 298 kj Brennwert kcal 70 kcal
Fett 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 14,8 g
Salz 1,2 g
