Rinderfilet-Carpaccio portionsweise entnehmbar, tiefgekühlt 10 Port., 80 g
Das beliebte Rezept stammt aus einem Harry's BAR in Venedig von Giuseppe Cipriani und sollte eine Kundin verwöhnen, die aus gesundheitlichen Gründen kein gekochtes Fleisch mehr essen durfte. Die Vorspeise war so lecker, dass die Zubereitungsart um die Welt ging. Heute kennt jeder Carpaccio, den italienischen Klassiker. In der Zwischenzeit sind unterschiedliche Vinaigretten/Zitronetten und Soßen kreiert worden, die ebenfalls perfekt zu diesem edlen Fleisch passen. Für Carpaccio ist nur das teuerste Stück des Rindes gut genug - das Filet. Ideal für 10 Portionen!
Das bekommen Sie:
- Carpaccio vom Rind
- Zitronette
- Baguette
VPE: 800g
Zutaten: Carpaccio vom Rind.
Mindesthaltbarkeit: Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Details: ohne Knochen
Hinweis: Für den rohen Verzehr ist nur erstklassiges Rindfleisch geeignet. Beim Empfang der Lieferung sollten Sie das Fleisch sofort tiefkühlen oder zügig verbrauchen.
Nährwerte pro 100g:
Brennwert kcal98/kj410
Fett in g1,2
- davon gesättigte Fettsäuren in g0,5
Kohlenhydrate in g0,2
- davon Zucker in g0,1
Eiweiß in g21
Salz in g0
RINDERFILET-CARPACCIO -Carpaccio di Filetto di Manzo
Schwierigkeit:
Leicht
Kochzeit für die Baguette
7 bis 9 Min.
Benötigte Küchenutensilien
Backofen und Backblech
Zubereitung
Rindercarpaccio auf Tellern anrichten und mit der Zitronette übergießen. Garnieren mit Rucola und Parmesansplitter und sofort servieren.
BUON APPETITO!
