Bretonischer Rochenflügel - Rochen- Raja clavata (lat.) – Thornback Maid Ray (engl.) – Razza Chiodata/Pietrosa (ital.) – Raia De Clavos (span.)
Rochenflügel können gegrillt, frittiert oder in der Pfanne gebraten werden.
Das feste, muskulöse Fleisch des Rochenflügels ist ein Geheimtipp für Genießer und Fischliebhaber! Es ist auf der Zunge zart schmelzend, von reinem und etwas süßlichem Geschmack – ein einzigartiges Aroma.
Tipp: Das grätenfreie Rochenfleisch (Filet) ist besonders geeignet für all jene, die mit Fischgräten auf Kriegsfuß sind !
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Die Preisangaben per kg beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
 
Herkunft: Nordostatlantik
Fanggeräte: Schleppnetzen
Fangart: Wildfang
Haltbarkeit: Bei +2 °C bis +4 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 2 bis 3 Tage haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich.
Allergene: Fisch