Chaumes französischer Käsegenuss aus dem Périgord.
Chaumes – so würzig, so französisch. Sein kräftiges Aroma verbunden mit der geschmeidigen, cremigen Textur machen Chaumes zu einer original französischen Weichkäsespezialität.
VPE: ca. 2,0 kg-Laibe
Qualität: Dank seiner festen Struktur ist Chaumes Käse hervorragend für den Versand per Post geeignet.
Zutaten: Pasteurisierte MILCH, Speisesalz, mikrobielles Lab, KÄSEREIKULTUREN, Farbstoff: Beta-Carotin.
Ursprungsland der Milch: Frankreich.
Hinweis: Rinde zum Verzehr geeignet.
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose)
Haltbarkeit & Lagerung: GEKÜHLT BEI MAXIMAL 6°C
Nährwertangaben (pro 100 g):
Brennwert in kJ (in kcal) 1282 (309)
Fett in g (davon gesättigte Fettsäuren) 25 (17)
Kohlenhydrate in g (davon Zucker) 0,5 (0,5)
Eiweiß in g 21
Salz in g 2,2
CHAUMES 2 kg
Die Weichkäsespezialität Chaumes kommt aus dem Périgord. Diese historische Provinz im Südwesten Frankreichs ist bekannt für ihre gute Küche, ihr mildes Klima und ihr reiches historisches Erbe. Bereits seit dem 7. Jahrhundert werden im Périgord Weichkäse mit Rotkulturen hergestellt, seit 1972 auch die französische Käsespezialität Chaumes.
Das schwarze Périgord „Périgord Noir“ liegt im Südosten der Region. Charakteristisch für diesen Landschaftsteil sind die dichten und dunklen Eichen- und Pinienwälder. Der vierte Teil der Region – das Périgord Pourpre (purpurrotes Périgord) – liegt im Südwesten und ist bekannt für seine Weinberge und Landhäuser. Aber nicht nur delikater Wein, auch französische Käsespezialitäten kommen aus dieser Region. Denn genau hier – im Herzen des Périgord Pourpre – liegt die Fromagerie des Chaumes.
Das Périgord ist unterteilt in vier Regionen, die sich landschaftlich unterscheiden: Als Périgord Vert (grünes Périgord) wird der grüne, hügelige und waldreiche Norden beschrieben. Périgord Blanc (weißes Périgord) ist durch den breiten, von Westen nach Osten laufenden Streifen mit der Hauptstadt Périgueux gekennzeichnet. Der Name erinnert an die in der Region liegenden Kalkfelsen.
