Der, auch als Seewolf oder Loup de Mer bekannt. Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen. Branzino oder Spigola di mare (Ital.) - Dicentrarchus labrax
Der Wolfsbarsch ist eine wahre Delikatesse zum Überzeugen. Dieser exquisite Fisch kann um seinen milden Geschmack zu wahren auch roh (als Carpaccio) genossen werden. Wir empfehlen ihn in einer Salzkruste praktisch zu backen oder "Alufolie" al cartoccio. Unsere Wolfsbarsch ist als ganzer Fisch bereits küchenfertig, also auch ausgenommen.
 
HINWEIS: Es ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die Fische in Größe und Gewicht. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, werden die Fische vor dem Versand fachmännisch ausgenommen. Die Berechnung erfolgt jedoch im nicht ausgenommenen zustand. Die Preisangaben per kg beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
 
Herkunft: Aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht in Italien
Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern 0° - 2 °C und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verzehren.
Allergene: FISCH
 
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 761 kJ/180 kcal
Fett 11,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 17,1 g
Salz 1 g