Seewolffilet - frisch - roh - ohne Haut - praktisch grätenfrei - von Hand filetiert - Vakuumverpackt.
Der Seewolf oder Steinbeisser, auch bekannt als (lat. Anarhichas lupus - ital. Pesce Lupo - franz. Loup de l’Atlantique - engl. Atlantic wolffish) ist ein großer und mit 50 bis 60 cm relativ langer Fisch. Der längste in isländischen Gewässern gefangene Fisch war 125 cm lang. Er kommt überall um Island herum vor, vorwiegend jedoch um die Halbinsel Vestfirðir (Westfjorde) im Westen. Der hochdelikate Seewolf aus isländischer See besticht durch sein festes Fleisch. Seewolf überzeugt auch als festfleischige Einlage in Fischsuppen und Eintöpfen wie der französischen "Bouillabaisse" oder "Caciucco alla livornese" aus italien.
Das fangfrische Steinbeißer Filet wird direkt aus Island mit dem Flugzeug importiert und daher auch als Flugfilet bezeichnet.
 
VPE: 1000 g
Zutaten: Seewolffilet
Herkunft: Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei  in Island
Fanggebiet: FAO27 – Nordostatlantik
Fanggerät: Schleppnetze
Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern 0° - 2 °C und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. (siehe Etikett)
Allergene: FISCH
 
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 382 kJ/91 kcal
Fett       3 g         
davon gesättigte Fettsäuren      0,5 g
Kohlenhydrate 1,3 g         
davon Zucker    0,2 g
Eiweiß  14,7 g   
Salz        0,3 g