Wolfsbarsch Wildfang/Loup de Mer - Dicentrarchus labrax - Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Das Fleisch von wildem Wolfsbarsch ist in den Küchen auf der ganzen Welt besonders begehrt Dieser exquisite Fisch kann um seinen milden Geschmack zu wahren auch roh (als Carpaccio) genossen werden. Wir empfehlen ihn ein ganzer Loup de Mer mit Schuppen in Salzkruste praktisch zu backen oder "Alufolie" al cartoccio. Unsere Wolfsbarsch ist als ganzer Fisch bereits küchenfertig, also auch ausgenommen.
Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Die Preisangaben per kg beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
 
Größen:
ca. 1 - 1,3Kg* (Wild)
ca. 2 - 2,3Kg* (Wild)
ca. 3 - 3,2Kg* (Wild)
*Bruttogewicht
Fangart: Geangelt
Fanggebiet:FAO 37.1, Italien, Sardisches Meer, Tyrrhenisches Meer, Mittelmeer - Spanien, Frankreich
Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern 0° - 2 °C und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Allergene: FISCH
Hinweis:
UM IHNEN DIE ARBEIT ZU ERLEICHTERN, WERDEN DIE FISCHE VOR DEM VERSAND FACHMÄNNISCH AUSGENOMMEN. DIE BERECHNUNG ERFOLGT JEDOCH IM NICHT AUSGENOMMENEN ZUSTAND.
 
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 761 kJ/180 kcal
Fett 11,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 17,1 g
Salz 1 g