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Französischer Käse mit nachgewärmtem und gepresstem Teig aus Kuhmilch. Aus der Region Franche-Comté, Département Jura. Reifezeit 12 Monate. Mild bis fruchtig im Geschmack.

Den Namen erhielt der Käse von einer ehemaligen Grafschaft, die vom Jura bis in die Haute-Savoie reichte. Bergkäse wurde früher nur auf den Alpen im Sommer hergestellt. Der erste dieser Käse war der Gruyère. Von ihm sind alle anderen abgeleitet worden, und so wurde auch der Comté bis vor kurzem noch Gruyère de Comté genannt. Die Herstellung ist heute auf die Départements Doubs, Jura und Haute-Saône beschränkt. Mild bis fruchtig im Geschmack.

 

VPE: ca. 1kg

Herkunft: Frankreich

Milchart: Kuhmilch

Reifezeit: 12 Monate

Lactosefrei: Ja

Rohmilch: Ja

Zutaten: KuhMILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab

Allergene: MILCH

NACH ANLIEFERUNG MINDESTENS HALTBAR BIS: 28 Tage (GEKÜHLT BEI MAXIMAL 6°C)

 

Nährwertangaben (pro 100 g):

Brennwert (kcal/kJ) 1710/402

Fett: 32g

davon ges. Fettsäuren: 16g

Kohlenhydrate: 0g

davon Zucker: 0g

Eiweiß: 25g

Salz: 0,1g

COMTÉ Extra AOP

35,95 €Prix
100 Grammes

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